お知らせ

2014年セカンドフラッシュ・ダージリン入荷!

2014年9月3日 水曜日

セカンドフラッシュ・ダージリンが入荷しました。

Sungma茶園 DJ-195のマスカテル・グレード、Sungma茶園は西部ミリク渓谷にあり、標高1,400mです。名前は「野生のきのこが豊富に生えている場所」を表すチベット語に由来しています。Turzum茶園と製茶工場を共有する姉妹茶園になっています。Fair Trade認証、レインフォレスト・アライアンス認証、ドイツ テュフノードによるISO 1901:2008 & HACCP 認証、IMOによるオーガニック認証を取得しています。

 Margaret’s Hope茶園 DJ-370マスカテル・グレードで、従来マーガレッツホープはグッドリックグループのキャッスルトン、タルボに比べ香りはあるものの水色も味も薄く物足りない印象を持つ方が多いと思いますが、今年のマーガレッツホープはボディーがありしっかりした味わいです。茶葉はやや少なめにお使いください。後味が甘いので、スイーツによくあいます。

セカンドフラッシュ・ネパール(ダンクタ)2014入荷のお知らせ!

2014年8月8日 金曜日

2014年セカンドフラッシュ・ネパールが入荷しました。

 Guanse茶園はネパール東部ダンクタにあり、IMO-JAS認証を持つオーガニック茶園です。メローな味わいで今は無いダージリンのマスカテル・フレーバーを微かに持つ飲みやすい味わいです。茶葉の形状から真空包装機にかけられないので、アルミスタンドパック包装になります。

 ダージリン同様今年はネパールも選定に手間取り、過去に無いほど多くのセカンドフラッシュを試飲しましたが、どの茶園も例年より味も香りも薄く、満足する品質のものがありません。その中ではトップクラスのGuranse G69を購入できました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Guranse G69

シッキム2014入荷のお知らせ!

2014年8月8日 金曜日
Temi SK15

Temi SK15

遅れていたセカンドフラッシュ・ダージリンより一足先にシッキム Temi茶園が入荷しました。
Temi茶園はシッキム州の官営茶園です。ダージリンの北東、ヒマラヤ山脈カンチェンジェンガを臨み、標高はダージリン並みの1,200-1,800mに茶畑があり、スイスIMOのオーガニック認証を取っています。数年ぶりに味の良いものが買えました。製造は5月19日でもセカンドフラッシュになります。茶葉の味わいはダージリンほどシーズン毎に製法を変えては作らないため一年を通して大きな差はありません。

2014年ファーストフラッシュ・ダージリン入荷のお知らせ!

2014年4月14日 月曜日

ダージリン春摘みCastleton茶園DJ-5が入荷しました。

今年は冬期の雨不足と低温でダージリンの生育が遅れ、ファーストフラッシュの生産量が例年の60%になっており、世界中のバイヤーの取り合いになっています。その中でもCastleton茶園DJ-5は久しぶりにCastletonらしい日本人好みの爽やかな味わいです。FABEX2014にご来場いただいたお客様に会場で試飲していただき、その場のご予約で大半が売れてしまいました。在庫は僅かとなっておりますので、お早めにご注文ください。なお、カルカッタ・オークションでファーストフラッシュ・ダージリンは4月22日が初回ですが出品が少なく、初回オークションで購入してもGW明けになる見込みです。

Castleton茶園DJ-5

Castleton茶園DJ-5

ファーストフラッシュ・ダージリン2014まもなく入荷!

2014年4月9日 水曜日

雨不足により遅れていましたファーストフラッシュ・ダージリンが今週入荷します。今回購入したCastleton DJ-5は3月28日製造で、4月11日に入荷予定です。
久しぶりにCastleton茶園らしい日本人好みの爽やかな味わいです。FABEX2014 デザート・スイーツ・ベーカリー&ドリンク展会場にて試飲のお客様には非常に好評で、お茶が届く前に多くのご予約をいただき、残りあと僅かになりましたので早めのご注文をお願いいたします。

なお、カルカッタ・オークションでファーストフラッシュ・ダージリンは第16週(4月22日)が初回になる見込みです。お値打ちなファーストフラッシュ・ダージリンの入荷は5月中旬になる見込みです。

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2014ファーストフラッシュ・サンプルを収量の少ない中、大量に送ってもらいました。

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Castleton DJ-5が最もフラワリーでした。

 

FABEX2014&デザート・スイーツ・ベーカリー&ドリンク展に出展します。

2014年3月22日 土曜日

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 4月2~4日まで東京ビッグサイトで開催の、『ファベックス2014デザート・スイーツ・ベーカリー&ドリンク展(ブースNo.3C66)』にNEW TEA COMPANY LIMITEDと共同出展いたします。
 今年は3日(金)14:15からプレゼンテーション・ステージでCha Tea紅茶教室さんの協力により、「おいしい紅茶でランクUP! のお・も・て・な・し」のタイトルでプレゼンテーションを行います。 

NEW TEA COMPANY LIMITEDは1936年にインド、コルカタでの創業で北ベンガルに8つの自社グループ茶園を持ち、品質マネジメント・システムの国際標準規格であるISO9001、食品の安全を確保するための総合衛生管理システムHACCPの認証を受けています。自社工場で生産した高品質の茶葉のみならず、インド主要オークションの正会員としての鑑定能力を遺憾なく発揮し、年間25,000tの紅茶を取扱い、世界15カ国に輸出しています。tasteaが日本総代理店としてご注文を承っております。 

 今年もコルカタより、IMTEF(インド紅茶輸出協会)のチェアマンでもあるNEW TEAのバンサル氏も来日いたします。試飲紅茶を各種用意し皆様のご来場をバンサル共々心よりお待ち申し上げております。

ご興味のある方は、若干招待状も残っていますので、ご請求ください。なお下記サイトで事前登録による入場も可能です。
 http://www.fabex.jp/invite/notes.html

2014年スリランカ産新茶が入荷しました!

2014年3月22日 土曜日

2014年産ディンブラ、ヌワラエリヤ、アールグレイが入荷しました、現地は雨不足で収量は非常に少なくピーク・クウォリティーには少し早いのですが、ディンブラが完売しヌワラエリヤのBOPの要望が多いため緊急輸入しました。Brunswick茶園BOPsは聞きなれないグレードですが、最近のBOPがBOPF並みに細かくなりましたので、従来の大きさに近いグレードを選びました。

追伸、入荷したばかりMahagastotte茶園BOPは入荷と同時に完売しました。次回は4月以降になります。

写真: 2014年新茶の入荷しました!
ヌワラエリヤ
ディンブラ
アールグレイ

Brunswick2014

Brunswick2014

オータムナル・ダージリン2013入荷のお知らせ!

2014年1月9日 木曜日

 2013年オータムナル・ダージリンは例年の4週間遅れで、最終のオークションで購入し、年末の30

Thurbo茶園 DJ-750

Thurbo茶園 DJ-750

日に通関できました。

 Thurbo茶園 DJ-750は、最近のオータムナルのトレンドとも思われる、ファーストフラッシュのような水色とフルーティーな味わいを持つ紅茶です。更に香りにヌワラエリヤ、ニルギリ(チャムラジ茶園)の名だたるハイグロウンティーの特徴があります。茶葉の量を増やすことでヌワラエリヤ、ニルギリ、ダージリンの順に特徴が現れます、茶葉を通常より1~4割多くしてお試しください。ただし、お使いの水質の影響を受けやすく、水選びには注意してください。(サンプルは多めの13gを提供します)

2013年オータムナル・ネパール(Dhankuta)2ロット入荷!

2013年12月29日 日曜日

オータムナル・ネパール2013年Guranse茶園 G229、G231が入荷しました。

guranse-g229

guranse-g229

 

Guranse茶園はネパール東部ダンクタ地方にあり、現地語でシャクナゲを意味しています。ネパールで最も標高が高い茶園で、海抜1,000から2,000mにあり、ヒマラヤの大自然に恵まれ、オーストラリアのオーガニック認証を取っています。

Guranse G229は秋摘みのハンドロールです。春摘みに比べて、メローでまろやかな味わいです。茶葉は多めにお使いください。

Guranse G231はSFTGFOP1で、秋摘みにしてはメローでクセのない味わいです。茶葉は多めにお使いください。

 

 遅れていたオータムナル・ダージリン(Thurbo茶園)は年末ギリギリ通関予定で、新年初売りには間に合う見込みです。

 

 

 

guranse-g231

guranse-g231

 

 

年末年始の営業日のご案内

2013年12月22日 日曜日

12月28日(日)のご注文分までは年内発送いたします。年始は1月6日(月)より発送いたします